|
| La cuinera Montse Estruch impartirà cursos al restaurant Joncadella |
| Es faran dos dies a l'octubre i dos al novembre per a grups reduïts; Estruch és coneguda per la seva participació al programa televisiu Top Chef |
 |
| Estruch va participar a finals de l'any passat al programa Top Chef d'Antena 3, sent una de les últimes expulsades. Foto: Antena 3 |
|
| BAGES / Redacció |
| 04/10/2016 11:35 |
 |
|
|
|
La cuinera Montse Estruch, xef i propietària del restaurant El Cingle a Vacarisses i que va saltar a la fama l'any passat per la seva participació al programa televisiu Top Chef, impartirà cursos de cuina al restaurant Joncadella. Serà els propers 10 i 17 d’octubre i 7 i 14 de novembre.
Estruch comença la seva trajectòria el 1973 al costat dels seus pares per prendre les regnes de l'Hostal el Cingle situat al bell mig de Vacarisses, on comença a dirigir el negoci familiar. El 1982 amb la seva mare Maria, elabora una cuina clàssica i tradicional basada en els productes de temporada.
El 1983 comença a formar-se i tenir les primeres experiències amb els xefs més famosos d'Espanya i França. L’any 1997 és el de renovació del Cingle. Sota l'assessorament de Bernard Benbassat incorpora una nova filosofia de cuina, reinterpretant la gastronòmia al Cingle sobre una sòlida base tradicional començant a desenvolupar la cuina de "sensacions". El 2000 edita el primer llibre "El Cingle 25 años", el 2002 "Sensaciones Mediterráneas" i el 2005 “Mediterránea la mar de platos".
Des de llavors i fins al moment actual la seva manera de ser i de voler conèixer més profundament tot el món gastronòmic, li ha permès viatjar a tots els continents, portant amb orgull la seva cuina mediterrània i la seva filosofia, compartint amb els xefs més importants del món en esdeveniments, ponències, demostracions, assessoraments, direcció i execució d'esdeveniments a Alimentaria, classes de cuina, sopars temàtics, TV, premsa i sopars únics en alta mar. |
|
|
