manresadiari.cat

Dimecres 22 de juliol de 2026

PORTADA

MANRESA

BAGES

CATALUNYA CENTRAL

ESPORTS

CULTURA

TENDÈNCIES

Pollastre a la Taronja

La taronja és una fruita molt versàtil que combina molt bé amb diferents tipus de menjar, essent una de les fruites més populars per la seva composició nutricional i la seva capacitat demostrada de prevenir malalties. En aquest cas cuinada amb pollastre, fa que aquest plat sigui un dels preferits de casa

El plat acabat de cuinar.

LES PROPOSTES D'OCI / Redacció

02/11/2019 13:50

El teatre Kursaal de Manresa supera els 58.000 espectadors aquest primer semestre del 2026

AMPANS inaugura una residència i centre de dia a Terrassa, amb 80 places

Solsona repara el deute històric amb el mestre Gaietà Ripoll

El Casinet del Poble Vell acollirà un cicle d'activitats sobre la lactància

Què hi posem ?

1 pollastre trossejat
1 ceba grossa
2 pastanagues
El suc de dues taronges petites o d’una grossa
1 got de brou
1 copeta de conyac
1 cullerada de farina de blat de moro
Oli d’oliva
Sal
Pebre

Com ho fem ?

Rentarem el pollastre i li traurem l’excés de greix. El salpebrerem i el posarem a fregir en una paella amb oli d’oliva.
Un cop el tinguem rosset, el retirarem; afegirem la ceba tallada ben petita i les pastanagues tallades a rodanxes. Deixarem sofregir a foc baix.

Un cop ben cuinat, afegirem la copa de conyac i deixarem evaporar; també afegirem el suc de les taronges. Hi posarem el pollastre. Incorporarem la farina desfeta amb el brou (fred), i ho abocarem a la paella. La farina farà que el suc tingui més cos.
Deixarem coure una mitja hora; amb aquest temps quedarà ben cuit. Millor fer-lo el dia d’abans, serà més gustós. L’hem acompanyat d’unes patates al forn.