|
| Quinze obradors i escorxadors de transformació agroalimentària a la demarcació de Barcelona son equipaments compartits |
| Les comarques de la província de Barcelona disposen d'un total de quinze equipaments per a la elaboració i transformació agroalimentària compartits, nou dels quals són d'iniciativa pública. Entre aquests hi ha la sala de desfer i sacrifici situada al poble de Montseny, impulsada per la Diputació de Barcelona, així com altres cinc equipaments col·lectius que han estat creats gràcies al programa BCN Smart Rural. |
 |
| La visió de BCN Smart Rural és posar al centre de l'agenda política del territori el dret a una alimentació saludable. |
|
| CATALUNYA CENTRAL / Redaccio/ Sergi Vazquez |
| 13/08/2021 16:43 |
 |
|
|
|
Les dades d'obradors compartits provenen del cinquè Tastet de Dades BCN Smart Rural titulat Territori artesà, que explora la quantitat i la tipologia de l'oferta d'equipaments de transformació agroalimentària a les comarques barcelonines, unes infraestructures que són fonamentals per a la transició cap a sistemes alimentaris més saludables i sostenibles.
Els espais de transformació agroalimentària que han rebut el suport d'aquest projecte europeu són molt variats i inclouen l'obrador d'horta del Bages, la formatgeria del Lluçanès, l'escorxador mòbil de la Catalunya Central, la sala de desfer del Parc Rural del Montserrat i el petit escorxador modular del Moianès.
Per comarques, el Vallès Oriental és la que més equipaments compartits de transformació agroalimentària disposa, amb cinc obradors i escorxadors col·lectius. Aquesta comarca destaca per gaudir d'un bon equilibri entre el tipus de conreus predominants i els espais d'elaboració disponibles. Així mateix, al Barcelonès i el Moianès hi ha dos espais col·lectius de transformació agroalimentària, mentre que a l'Anoia, el Baix Llobregat i el Maresme n'hi ha un en cadascuna.
Osona és un cas especial, perquè, a més de gaudir de la primera formatgeria col·lectiva del país, la formatgeria del Lluçanès, la comarca començarà a rebre ben aviat les visites de l'escorxador mòbil de la Catalunya Central. Aquest equipament compartit té la base d'operacions al Moianès, però també donarà cobertura als pastors i petits ramaders del Bages, el Berguedà i Osona. Al Bages, a més de l'escorxador mòbil, hi ha dos espais col·lectius de transformació agroalimentària, una sala de desfer a Marganell i un obrador d'horta a Manresa.
Les comarques de la demarcació que no disposen d'obradors o escorxadors compartits són l'Alt Penedès, el Garraf i el Vallès Occidental. El Berguedà, malgrat que tampoc en té de fixes, podrà gaudir dels serveis de l'escorxador mòbil.
Dels quinze espais col·lectius de transformació agroalimentària que hi ha actualment a la demarcació de Barcelona, onze són obradors i, els quatre restants, petites sales de desfer o sacrifici. La gran majoria d'obradors compartits es dedica a elaborar aliments a partir de verdures i fruites de proximitat. Així, dels onze que hi ha al territori, set transformen productes provinents de les hortes de la pagesia local, dos son obradors de cereals, un de cervesa i un de lactis.
Informe Territori artesà
Per a l'obtenció d'aquestes dades, els autors de l'informe Territori artesà han partit del mapa d'obradors compartits de la Cooperativa Tres Cadires, han contactat amb tots els equipaments que s'hi mostren amb l'objectiu de disposar de dades actualitzades i, a continuació, les han contrastat i ampliat amb investigacions pròpies. A més, per conèixer les necessitats concretes de la demarcació de Barcelona en relació als equipaments d'elaboració i transformació agroalimentària, han estudiat els tipus de conreus que ocupen més superfície a cada comarca, així com la distribució d'explotacions agrícoles i ramaderes en el territori.
Sobre els Tastets de Dades BCN Smart Rural
Els Tastets de Dades BCN Smart Rural són un nou format de comunicació que ens permet explicar històries complexes amb gran simplicitat. Desenvolupats amb la tecnologia StoryMaps de'ArcGIS, aquests tastets fan servir mapes, dades i textos per construir narratives digitals que enriqueixen el context geogràfic de l'estratègia BCN Smart Rural.
Gràcies a la interactivitat d'aquestes històries, els seus recursos de personalització i un disseny molt visual i intuïtiu, els StoryMaps faciliten l'accés a una informació que sovint costa de trobar, ordenar i assimilar.
Programa BCN Smart Rural
BCN Smart Rural és l'estratègia de la Diputació de Barcelona per transformar el sector agroalimentari de la demarcació. Cofinançada per la Unió Europea a través del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER), aquesta iniciativa conjunta s'ubica a l'avantguarda de les accions que les dues institucions estan promovent amb horitzó 2030, tant en matèria agrícola com alimentària, i s'alinea especialment amb la campanya "Del camp a la taula" (de l'anglès, "From Farm to Fork"), que es troba al cor del Pacte Verd Europeu.
La visió de BCN Smart Rural és posar al centre de l'agenda política del territori el dret a una alimentació saludable, sostenible i de proximitat per a tots els ciutadans. I, per aconseguir-ho, col·labora amb els ajuntaments interessats en impulsar aquest model agroalimentari en els seus pobles i ciutats.
Per a més informació sobre l'estratègia BCN Smart Rural podeu escriure a bcnsmartrural@diba.cat |
|
|
