Diumenge 21 de juliol de 2024
PORTADA MANRESA BAGES CATALUNYA CENTRAL ESPORTS CULTURA TENDÈNCIES
ST. JOAN ST. VICENÇ ST. FRUITÓS SANTPEDOR SALLENT NAVÀS SÚRIA NAVARCLES CARDONA MOIÀ
 
ÉS NOTÍCIA:

Nova carta del restaurant manresà Canonge
El restaurant de la fundació AMPANS treballa en un nou concepte de cuina i experiència gastronòmica que inclou la col·laboració de xefs com Diego Alías, Albert Adrià, Mateu Casañas, Oriol Castro o Eduard Xatruch.
Plat de la carta del Canonge “Ou de polleta” cedit per l’equip dels restaurants Disfrutar (Barcelona) i Compartir (Cadaqués). Foto: AMPANS

ACTUALITAT / Redaccio/ Sergi Vazquez  
24/10/2021 12:25
Convocatòria de candidats a pubilla i hereu de Manresa 2024
La construcció a les Comarques Centrals creix un 9% i supera els nivells anteriors a la pandèmia
Treballs preliminars vinculats al projecte d'urbanització del carrer Guimerà
Catàleg de tallers educatius per al proper curs escolar
El Canonge, restaurant que té al darrera la fundació AMPANS, es presenta com una oferta gastronòmica consolidada a Manresa, amb un enfocament totalment renovat, amb ampliació de l’equip i nova carta. Assolint una nova línia gastronòmica sota la guia del cap de cuina Oriol Serra i amb l’objectiu d’oferir una experiència innovadora als comensals, aquest restaurant està treballant en una proposta que ha fet que Manresa rebi la visita de xefs d’alt prestigi com Albert Manso, sous xef del trencador local barceloní Tickets i que ara forma part de l’equip d’Albert Adrià i, les col·laboracions de Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, dels emblemàtics restaurants Compartir i Disfrutar, a Cadaqués i Barcelona respectivament, i el xef i fundador del restaurant Ca l’Amador, Diego Alías.

Fidels al seu compromís amb les persones i el territori, en aquesta nova proposta gastronòmica el Canonge ha presentat una nova carta, que inclou les aportacions d’aquests xefs. Cada un d’ells, de forma solidària i aportant idees i talent, ha treballat conjuntament amb l’equip del restaurant manresà per sumar el seu nom a aquest projecte, que té l’origen en la inclusió sociolaboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Així, les seves creacions es troben en l’actual oferta del restaurant i ja es poden degustar.

Per acompanyar els nous plats, es pot brindar amb una original llista de còctels ideada per la maître del Canonge, Eva Lazo, que ha apostat per ingredients de collita pròpia tan sorprenents com els vins Urpina, la cervesa Ètika o els formatges Muntanyola, de la fundació AMPANS. Nous espais i detalls, són també algunes de les novetats que es trobaran els clients d’aquest restaurant que ocupa a 16 persones, el 50 per cent amb discapacitat intel·lectual.



 
Escriu la teva opinió
Nom:
Opinió:
Escriu el resultat de 3+2 (en xifra):

Arxivat a: CANONGE   AMPANS 
També et pot interessar:
ACTUALITAT
La falta de places per a joves amb discapacitat i autisme obliga AMPANS a projectar una residència
ACTUALITAT
Una desena de biblioteques i un centenar de lectors d’AMPANS, a la trobada de Clubs de Lectura Fàcil
ACTUALITAT
El 31% dels joves de les Noves Oportunitats han retornat al sistema educatiu

LA FOTO DEL DIA
La papallona a una planta del Garden d'AMPANS
ACTUALITAT
El bàsquet femení de la universitat Loyola Maryland, dels Estats Units, ha fet un voluntariat a AMPANS
ACTUALITAT
El programa Dones Rurals i Urbanes, desenvolupat per AMPANS, aconsegueix un alt índex d'insercions
Quan cobren els pensionistes aquest 2024 la paga extra d’estiu?
Cal matinar per poder contemplar la sortida del sol
Convocatòria de candidats a pubilla i hereu de Manresa 2024
La construcció a les Comarques Centrals creix un 9% i supera els nivells anteriors a la pandèmia
Treballs preliminars vinculats al projecte d'urbanització del carrer Guimerà
La Banca Mòbil comença a operar al setembre; a la Catalunya Central, a partir de novembre
Què és el Greenwashing?
Catàleg de tallers educatius per al proper curs escolar


 
redaccio@manresadiari.cat | Qui som| Avís Legal | Pompeu Fabra, 7-13, 08240-Manresa | Tel.: 93 872 53 53
Manresadiari.cat és un producte de:

Altres mitjans del grup:
   
 
[Web creada per Duma Interactiva ]