Segons ha explicat la il·lustradora gironina, «els joves que es dediquen a la ramaderia extensiva són persones molt lliures i molt dignes. I aquesta llibertat i dignitat ha enriquit el meu procés creatiu». Nirvana Jiménez és una artista interessada en explicar històries visuals d'empoderament, superació i resiliència.
L'obra, que ocupa uns 50 m2, ha tingut molt bona acollida entre els ramaders i pastors locals. Consideren la iniciativa una manera d'incrementar la visibilitat dels obradors compartits i potenciar-los com a espais de dinamització de l'activitat agrícola i ramadera.
Un equipament pioner a Catalunya
El Tall és un nou equipament, pioner a Catalunya, que combina formació i serveis de desfet de carn en un mateix edifici. L'espai està situat a Marganell, al Bages. Ha costat uns 100.000 euros, que han estat cofinançats per la Diputació de Barcelona i els fons FEDER en el marc de BCN Smart Rural. A banda de la sala de desfer, el projecte està impulsant quatre obradors compartits més a les comarques barcelonines: la formatgeria del Lluçanès, l'obrador d'horta del Bages, el petit escorxador modular del Moianès i l'escorxador mòbil de la Catalunya Central.
Sobre l'estratègia BCN Smart Rural
BCN Smart Rural és l'estratègia de la Diputació de Barcelona per transformar el sector agroalimentari de la demarcació. Cofinançada per la Unió Europea a través del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER), aquesta iniciativa conjunta s'ubica a l'avantguarda de les accions que les dues institucions estan promovent amb horitzó 2030, tant en matèria agrícola com alimentària, i s'alinea especialment amb la campanya "Del Camp a la Taula" (de l'anglès, "From Farm to Fork"), que es troba al cor del Pacte Verd Europeu.
Aquesta acció de la Diputació de Barcelona respon als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) números 2 "Fam zero i producció agrícola de proximitat", 8 "Treball digne i creixement econòmic" i 12 "Consum i producció responsables". Els 17 ODS van ser proclamats per l'Assemblea General de Nacions Unides el 25 de setembre de 2015 i formen part de l'agenda global per a 2030. La Diputació de Barcelona n'assumeix el compliment i desplega la seva acció de suport als governs locals de la província d'acord amb aquests ODS.
