Els amants de la gastronomia tenen una proposta ineludible el cap de setmana del 15 i 16 d’octubre al restaurant L’Ó de Món Sant Benet. Un àpat a 4 mans (sopar del dissabte 15 o dinar del diumenge 16) fruit de les sinergies generades entre el xef Ivan Margalef (de l’Ó, amb una estrella Michelin) i el xef Joseba Cruz (reconegut amb el premi cuiner de l’any 2021) al capdavant del projecte Le Clandestin. Una oportunitat única de gaudir de la sintonia i la complicitat de dos bons amics cuiners.

Es tracta d’una experiència única i sensitiva que oferirà als assistents el bo i millor d’ambdós projectes i la creativitat dels dos equips. Una cita única que no s’havia vist mai i que unirà en un sol àpat el know how de dos projectes gastronòmics clau del territori. Per tenir més informació de l’experiència o realitzar una reserva cal fer-ho a través del correu lo@monstbenet.com o el telèfon 93.875 94 29. Les places són limitades.

IVAN MARGALEF. Xef del restaurant L’Ó de Món Sant Benet, amb una estrella Michelin

Comença la seva carrera professional cursant els seus estudis a l'escola d'hostaleria Joviat de Manresa, es forma a diferents hotels i restaurants de Catalunya buscant les bases de la cuina tradicional i formant-se en cursos de cuiners de la talla de Joan Roca, Albert Adrià o Santi Santamaria. Però, la cuina va molt més enllà i decideix anar-se'n a l'estranger, primer a Londres i més tard a Budapest, per finalment tornar al Bages, el lloc on va començar tot amb el projecte del restaurant L'O amb una estrella Michelin a l’entorn màgic de Món Sant Benet.

JOSEBA CRUZ. Cuiner nòmada al capdavant del projecte Le Clandestin

Influenciat per la cuina tradicional, Joseba Cruz ha estat cuiner de l’any 2021 i ha rebut també el Premi al Cuiner Sostenible 2021. Així mateix, també va rebre el premi al plat favorit dels catalans 2021 en la darrera convocatòria d’aquest guardó. Format a l’escola Joviat de Manresa, el xef ha crescut professionalment en importants restaurants com l’Aligué, Can Fabes o el Motel de Figueres. Ara està al capdavant de Le Clandestin, una proposta d’alta gastronomia ambulant que transporta un restaurant de primer nivell a plena naturalesa, adaptant la seva singular proposta gastronòmica a l’entorn i a la riquesa que l’envolta.