Divendres 01 de març de 2024
PORTADA MANRESA BAGES CATALUNYA CENTRAL ESPORTS CULTURA TENDÈNCIES
ST. JOAN ST. VICENÇ ST. FRUITÓS SANTPEDOR SALLENT NAVÀS SÚRIA NAVARCLES CARDONA MOIÀ
 
ÉS NOTÍCIA:

Formatges Muntanyola s’emporta una altra medalla d’or, ara pel Bufalet
Formatges Muntanyola, de la Fundació AMPANS, ha estat novament premiada amb una medalla d’or pel Bufalet, formatge curat elaborat amb llet de búfala, al Concurs Internacional de Lió, de formatges i productes làctics, on hi han participat prop de 1.300 mostres de formatges.
Formatges Muntanyola s’emporta una altra medalla d’or, ara pel Bufalet. Foto: AMPANS

ACTUALITAT / Redacció/Sergi Vàzquez   
01/12/2022 15:20
L'11a edició de la Manresada aplega prop d'un miler d'alumnes
La Transéquia rep el segell B Greenly com a esdeveniment sostenible
El CETIM augmenta la col·laboració amb UManresa
La zona de l'skate park comptarà amb una nova pista
El bufalet de Muntanyola  ha obtingut la medalla d’or en la categoria de formatges de llet de búfala, l’únic de Catalunya i l’Estat que s’ha endut aquest reconeixement. La resta de premiats amb l’or en aquesta categoria, han estat de formatgeries italianes, un país referent en l’elaboració d’aquest tipus de formatge.

El Bufalet és un formatge curat elaborat de forma artesanal amb llet de búfala, amb una maduració de dos a quatre mesos. Amb un intens aroma, de textura cremosa i fonedís en boca,  el curat de búfala no conté lactosa. La llet de búfala té un nivell molt baix de lactosa que, a més, desapareix en el procés de coagulació de la llet i durant el període de maduració, i així es converteix en una gran elecció per a persones amb intoleràncies o al·lèrgies a la lactosa.

Lió, famosa per ser la capital dels sentits i del gust, acull aquest important concurs que es va convocar per primera vegada al 2015, amb la competició dels millors vins del món, la millor selecció de begudes espirituoses i cerveses del món, i des de l’any 2019 la selecció dels millors formatges i productes làctics internacionals.

El Concurs Internacional de Lió convoca 300 categories de formatges i productes làctics, on hi concursen formatges de les varietats de vaca, cabra, ovella i búfala, així com mantegues, iogurts, llets i cremes d’arreu del món. Aquest any, amb una participació rècord de prop de 1.300 mostres de formatges, s’han lliurat 387 medalles i 14 trofeus als millors formatges de cada país. És la primera vegada que Formatges Muntanyola s’hi ha presentat. El formatge curat de búfala ha estat anteriorment premiat als World Cheese Awards amb la medalla de Plata.

Formatges Muntanyola elabora 13 referències de formatge artesà amb 4 varietats de llet: cabra, búfala, vaca i ovella a la finca Urpina, a la comarca del Bages, i forma part del projecte social de la fundació AMPANS, una entitat sense ànim de lucre que treballa per a la inclusió sociolaboral de les persones amb discapacitat, malaltia mental i en situació de vulnerabilitat.



 
Escriu la teva opinió
Nom:
Opinió:
Escriu el resultat de 3+2 (en xifra):

Arxivat a: FORMATGES MUNTANYOLA   AMPANS 
També et pot interessar:
ACTUALITAT
Carles Campuzano visita AMPANS per abordar les necessitats urgents amb les que treballa l'entitat
ACTUALITAT
Els joves que han finalitzat el Programa Singulars han trobat feina
ACTUALITAT
AMPANS homenatja a voluntaris i bibliotecàries del Bages per la seva contribució a la plena inclusió

ACTUALITAT
Lluís Sánchez Seuba és el nou president de la fundació AMPANS
ACTUALITAT
El concert de Nadal d'AMPANS omple la sala gran del Kursaal
ACTUALITAT
La Pinya, d’AMPANS, premiada al Festival de Cinema i Discapacitat
El barri de les Escodines de Manresa
Derbi intercomarcal a 2a Catalana, aquest dissabte a Esport Central
Consell Comarcal del Bages i Ajuntament de Manresa promouen assessoraments
ERC atorga els premis Maria Casajuana 2024 a Rosa Masachs i al Cor Teies
Deu centres de secundària de la Catalunya Central van participar a la 15a Olimpíada
El CETIM augmenta la col·laboració amb UManresa
L'11a edició de la Manresada aplega prop d'un miler d'alumnes
La Transéquia rep el segell B Greenly com a esdeveniment sostenible



 
redaccio@manresadiari.cat | Qui som| Avís Legal | Pompeu Fabra, 7-13, 08240-Manresa | Tel.: 93 872 53 53
Manresadiari.cat és un producte de:

Altres mitjans del grup:
   
 
[Web creada per Duma Interactiva ]