Dimarts 22 de abril de 2025
PORTADA MANRESA BAGES CATALUNYA CENTRAL ESPORTS CULTURA TENDÈNCIES
ST. JOAN ST. VICENÇ ST. FRUITÓS SANTPEDOR SALLENT NAVÀS SÚRIA NAVARCLES CARDONA MOIÀ
 
ÉS NOTÍCIA:

Formatges Muntanyola s’emporta una altra medalla d’or, ara pel Bufalet
Formatges Muntanyola, de la Fundació AMPANS, ha estat novament premiada amb una medalla d’or pel Bufalet, formatge curat elaborat amb llet de búfala, al Concurs Internacional de Lió, de formatges i productes làctics, on hi han participat prop de 1.300 mostres de formatges.
Formatges Muntanyola s’emporta una altra medalla d’or, ara pel Bufalet. Foto: AMPANS

ACTUALITAT / Redacció/Sergi Vàzquez   
01/12/2022 15:20
Les caramelles del Pont Llarg tornen a mostrar els seus cants i balls a les cases del Poal
La Generalitat farà obres de millora a les estacions d'autobús de Manresa i de Navàs
L'aplec de Joncadella tanca els actes de Setmana Santa
A presó per apunyalar la seva mare i deixar-la ferida
El bufalet de Muntanyola  ha obtingut la medalla d’or en la categoria de formatges de llet de búfala, l’únic de Catalunya i l’Estat que s’ha endut aquest reconeixement. La resta de premiats amb l’or en aquesta categoria, han estat de formatgeries italianes, un país referent en l’elaboració d’aquest tipus de formatge.

El Bufalet és un formatge curat elaborat de forma artesanal amb llet de búfala, amb una maduració de dos a quatre mesos. Amb un intens aroma, de textura cremosa i fonedís en boca,  el curat de búfala no conté lactosa. La llet de búfala té un nivell molt baix de lactosa que, a més, desapareix en el procés de coagulació de la llet i durant el període de maduració, i així es converteix en una gran elecció per a persones amb intoleràncies o al·lèrgies a la lactosa.

Lió, famosa per ser la capital dels sentits i del gust, acull aquest important concurs que es va convocar per primera vegada al 2015, amb la competició dels millors vins del món, la millor selecció de begudes espirituoses i cerveses del món, i des de l’any 2019 la selecció dels millors formatges i productes làctics internacionals.

El Concurs Internacional de Lió convoca 300 categories de formatges i productes làctics, on hi concursen formatges de les varietats de vaca, cabra, ovella i búfala, així com mantegues, iogurts, llets i cremes d’arreu del món. Aquest any, amb una participació rècord de prop de 1.300 mostres de formatges, s’han lliurat 387 medalles i 14 trofeus als millors formatges de cada país. És la primera vegada que Formatges Muntanyola s’hi ha presentat. El formatge curat de búfala ha estat anteriorment premiat als World Cheese Awards amb la medalla de Plata.

Formatges Muntanyola elabora 13 referències de formatge artesà amb 4 varietats de llet: cabra, búfala, vaca i ovella a la finca Urpina, a la comarca del Bages, i forma part del projecte social de la fundació AMPANS, una entitat sense ànim de lucre que treballa per a la inclusió sociolaboral de les persones amb discapacitat, malaltia mental i en situació de vulnerabilitat.



 
Escriu la teva opinió
Nom:
Opinió:
Escriu el resultat de 3+2 (en xifra):

Arxivat a: FORMATGES MUNTANYOLA   AMPANS 
També et pot interessar:
ACTUALITAT
AMPANS tornarà a portar roses per Sant Jordi a les residències de Gent Gran
ACTUALITAT
AMPANS reforça el seu compromís amb el sector de la discapacitat
ART
L’Art de Viure d’AMPANS arriba a Barcelona de la mà de Jon Cake

ACTUALITAT
Visita a la nova residència El Carrilet abans de la seva posada en marxa
ACTUALITAT
AMPANS aglutina el compromís del teixit empresarial de la comarca
ACTUALITAT
AMPANS inicia els actes dels 60 anys amb l'estrena de la rotonda de les flors
La Generalitat farà obres de millora a les estacions d'autobús de Manresa i de Navàs
L’escola cristiana de Catalunya vol manifestar el seu agraïment al Papa Francesc
Santuari de Joncadella
Les caramelles del Pont Llarg tornen a mostrar els seus cants i balls a les cases del Poal
L'aplec de Joncadella tanca els actes de Setmana Santa
A presó per apunyalar la seva mare i deixar-la ferida
Salut dona per acabada la temporada epidèmica d'infeccions respiratòries agudes
Sant Fruitós serà l'escenari de la tercera edició del Premi Joan Burés i Vidal de dansa d'arrel


 
redaccio@manresadiari.cat | Qui som| Avís Legal | Pompeu Fabra, 7-13, 08240-Manresa | Tel.: 93 872 53 53
Manresadiari.cat és un producte de:

Altres mitjans del grup:
   
 
[Web creada per Duma Interactiva ]