Els dos retallables permeten construir les figures d’aquests gegants suriencs doblegant i enganxant les peces, que reprodueixen la roba i altres elements. La realització dels retallables ha anat a càrrec de la dissenyadora gràfica Xuria García. L’edició dels retallables ha estat una iniciativa de les àrees d’Alcaldia i Benestar Social, amb el suport de Geganters i Grallers del Poble Vell.

Inicialment, l’edició en cartró dels dos retallables és facilitarà als infants que visitin la Casa de la Vila o el nou espai d’exposició dels gegants a l’Era del Castell. També es podran descarregar en PDF des del web municipal. Els gegants Cristòfol i Roser són els gegants oficials de la vila, amb una alçada de 3,30 metres i un pes aproximat de 40 quilos.