Dimecres 04 de octubre de 2023
PORTADA MANRESA BAGES CATALUNYA CENTRAL ESPORTS CULTURA TENDÈNCIES
ST. JOAN ST. VICENÇ ST. FRUITÓS SANTPEDOR SALLENT NAVÀS SÚRIA NAVARCLES CARDONA MOIÀ
 
ÉS NOTÍCIA:

Muntanyola debuta amb èxit al Mundial de Formatges
Els formatges de la fundació AMPANS han estat premiats entre més de 1.600 referències de tot el món, valorades per un jurat format per 250 experts.
Els formatges de la fundació AMPANS han estat premiats entre més de 1.600 referències de tot el món, valorades per un jurat format per 250 experts.

BAGES / Redacció/ Sergi Vázquez  
14/09/2023 21:39
Manresa diu Prou convoca una manifestació per aquest dijous a Manresa
El Clam 2023 presenta una edició amb el millor cinema i convidats extraordinaris
Manresa i el Bages, molt presents a la 26a Fira Mediterrània
L'equip màster de l'Avinent es classifica per l'estatal mixte
Formatges Muntanyola ha tornat a aconseguir el reconeixement del sector a França,  amb dos formatges, el Garrotxa i el Vell Reserva de cabra, al Concurs Mundial celebrat a la localitat francesa de Tours. Amb un jurat format per 250 experts, els formatges elaborats per la fundació AMPANS s’han endut dues medalles de bronze entre més de 1.600 referències presentades de tot el món.

El Garrtoxa ha guanyat la medalla de bronze en la categoria  de formatge de cabra amb escorça florida,  i el Vell Reserva s’ha endut un altre bronze en la categoria de formatge de cabra madurat. El Garrotxa de Muntanyola, que ja disposa d’un or al WorldCheeseAward en la passada edició, és un formatge semicurat de cabra, de maduració pausada, escorça rústica i florida, i un aro­ma de llet fresca i textura cremosa.
 
El Vell Reserva, també premiat aquest any en un dels principals certàmens de formatges d’autor de l’estat espanyol, el Gourmet Quesos, celebrat l’abril passat a Madrid, té una maduració llargai una escorça fina i rústica  que aporta una aroma subtil. Ambdós formatges premiats estan elaborats partir de la llet de cabra del ramat propi que Formatges Muntanyola té a la finca Urpina, a Sant Salvador de Guardiola (Bages).
 
Per Anna Prado, responsable de Formatges Muntanyola, aquests nous premis que sumen, són“resultat de l’ esforç de tot un equip immers en aquest projecte social que va iniciar-se fa gairebé deu anys. Un reconeixement a la feina ben feta i la prova que un projecte social com Formatges Muntanyola és viable, treballant en l’elaboració artesanal i alhora  mantenint els estàndards de qualitat.”


 
El jurat d’aquests premis està encapçalat per Stéphane Layani, president del Mercat Internacional de Rungis, un dels mercats alimentaris més prestigiosos de França. Organitzat en col·laboració amb el Gremi Internacional de Formatgers, el concurs ‘Mondial du fromage’ és un dels més esperats pels professionals del sector.
 
Aquests nous guardons de Formatges Muntanyola se sumen a altres premis en els quals l’entitat ha estat reconeguda en alguns dels principals certàmens internacionals, estatals i nacionals, com ara el WorldCheeseAwards, Lactium (Vic), Concours International (Lyon), Gourmet Quesos (Madrid) o Talento del Queso (Oviedo).
 

El projecte social de Formatges Muntanyola
Formatges Muntanyola, ubicada a la finca Urpina, a Sant Salvador de Guardiola (Bages), és un projecte social de la fundació AMPANS, que ofereix oportunitats sociolaborals a persones en situació de discapacitat i vulnerabilitat.  Actualment està format per un equip de 12 persones, 9 d’elles amb discapacitat, que elaboren 13 referències de formatge partir de 4 varietats de llet: cabra, búfala, vaca i ovella, Els formatges Muntanyola es poden trobar a botigues especialitzades, grans superfícies i els punts de venda propis de l’entitat: la botiga onlinebotigaampans.cat i els establiments comercials com el Garden (Santpedor) o els supermercats Caprabo de la fundació AMPANS (Manresa).
 



 
Escriu la teva opinió
Nom:
Opinió:
Escriu el resultat de 3+2 (en xifra):

Arxivat a: FORMATGES MUNTANYOLA   AMPANS 
També et pot interessar:
MANRESA
S'inaugura el viver d'artesania 'Artífex La Plana' al centre de Manresa
SOCIETAT
Urpina prepara la festa de la verema amb concerts i activitats a la vinya, i un acte de record al Joan i la Dolors
SOCIETAT
Ha mort als 97 anys, Joan Vila Fargas, donant en vida de la finca Urpina a la fundació AMPANS

MANRESA
L'Ajuntament de Manresa adjudica els tres espais del nou viver d'artesania de la Plana de l'Om
SOCIETAT
AMPANS ha atès 3.363 persones a través de projectes i serveis d’atenció a la discapacitat i en risc d’exclusió en l’últim any
SOCIETAT
AMPANS disposa d’un nou vehicle adaptat, amb el suport de Fundació “la Caixa”
Manresa diu Prou convoca una manifestació per aquest dijous a Manresa
Manresa i el Bages, molt presents a la 26a Fira Mediterrània
L'equip màster de l'Avinent es classifica per l'estatal mixte
El Clam 2023 presenta una edició amb el millor cinema i convidats extraordinaris
Dos alumnes de l’institut Lacetània, premiats al concurs de l’ Institut de Microelectrònica de Barcelona
Sant Fruitós homenatja al veí Francisco Hernández Soriano amb motiu del seu 100è aniversari
L'Ajuntament dona a conèixer Manresa als nous estudiants universitaris
Més de 120 professionals participenen la jornada d’Althaia per avançar en l’abordatge multidisciplinari de la insuficiència cardíaca


 
redaccio@manresadiari.cat | Qui som| Avís Legal | Pompeu Fabra, 7-13, 08240-Manresa | Tel.: 93 872 53 53
Manresadiari.cat és un producte de:

Altres mitjans del grup:
   
 
[Web creada per Duma Interactiva ]