Les organitzacions agràries manifesten conjuntament el rebuig davant els primers preus de compra de raïm que s'estan plantejant per a aquesta verema i s'uneixen davant d'una situació que consideren inadmissible: mentre es parla reiteradament de sostenibilitat, futur i prestigi del sector vitivinícola vinculat a la DO CAVA, alguns dels primers preus que estan circulant se situen molt per sota dels costos de producció de referència establerts per l'Institut Català de la Vinya i el Vi [INCAVI]. En aquests moments, els preus que es comenten en el sector són: Jaume Serra (Grup García Carrión), entorn de 0,30 €/kg; Celler Can Pagès: entorn de 0,25 €/kg, i Vins Font: entorn de 0,30 €/kg.
COST DE REFERÈNCIA INCAVI: ENTRE 0,53 I 0,56 €/kg • Així, es parla per tant, de propostes que en alguns casos se situarien pràcticament a la meitat del cost de producció de referència. Aquesta situació, si es confirma, suposaria carregar una vegada més sobre el viticultor les tensions econòmiques i comercials del sector.
Al sector productor encara li preocupa més que es plantegin fórmules que poden maquillar el preu realment percebut pel productor. En alguns casos, només aproximadament el 70 % del raïm es pagaria al preu anunciat, mentre que el 30 % restant podria arribar a pagar-se a només 0,12 €/kg. Les organitzacions pageses afirmen que no acceptaran que es presenti públicament un determinat preu del raïm si després, mitjançant percentatges, limitacions de quilos o altres fórmules comercials, el preu mitjà real que acaba percebent el viticultor és substancialment inferior.
EL PROBLEMA NO ÉS NOMÉS EL PREU: ÉS EL FUTUR DEL SECTOR • Les organitzacions productores consideren que aquesta verema pot marcar un punt d'inflexió. Durant anys s'ha demanat als viticultors professionalització, qualitat, sostenibilitat, inversions, adaptació al canvi climàtic i compromís amb el territori. Però tot això, argumenten, és incompatible amb pagar el raïm per sota del seu cost de producció.
El sector productor defensa que no hi haurà sostenibilitat ambiental sense sostenibilitat econòmica; no hi haurà prestigi per als nostres vins i caves si qui cultiva la vinya no pot viure dignament de la seva feina. Per aquest motiu, envia un missatge clar als cellers i grans compradors: encara són a temps de rectificar i alinear-se amb el territori, la pagesia i defensar un model just amb tothom. Esperen, doncs, que aquests primers preus no siguin els definitius i reclamen responsabilitat al conjunt dels compradors abans de fer públiques les seves condicions de compra per aquesta verema.
TRANSPARÈNCIA EN ELS PREUS • Unió de Pagesos i les organitzacions agràries que hem detallat abans exposen que faran públics els preus oficials tan bon punt els tinguin a disposició, especialment, els que se situïn per sota de les referències de costos de l'INCAVI i les fórmules que facin abaixar la mitjana de la totalitat del raïm adquirit.
Recorden que la Llei de la cadena alimentària estableix que el preu percebut pel productor ha de ser superior al seu cost efectiu de producció, i alerten que també denunciaran els incompliments. Unió de Pagesos insisteix que els cellers i les cooperatives no haurien de vendre a preus que impliqui haver de pagar al pagès per sota dels costos de producció i alerta que aquesta situació que es denuncia en el sector del cava també es produeix en varietats negres de les denominacions d'origen [DO] tant de dins com de fora de Catalunya, amb l'agreujant que el mercat no aprecia aquestes varietats i costa, fins i tot, trobar-los destí (i més tenint en compte que van ser els cellers els qui van promoure aquest tipus de plantacions que ara, no tenen sortida comercial).
És aquesta situació de crisi severa la que ha portat a Unió de Pagesos a sol·licitar l'arrencada social de vinyes, com a una mesura més per adequar la producció a la demanda. Per tot plegat, les organitzacions reclamen a cellers, empreses elaboradores i compradors que actuïn amb responsabilitat. Apunten que el sector productor està unit i que no permetran que es construeixi el futur del sector vitivinícola a costa de la ruïna de qui cultiva les vinyes.
